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Rollitos rellenos

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Receta deRollitos rellenos

Descripción de la receta Rollitos rellenos

Entre el rollito de primavera y la pizza, un rico preparado de pan relleno de bechamel enriquecida con frutos secos, espinacas y tomate.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 08 Mayo de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Rollitos rellenos?

  • Para la masa (ver nota):
  • 125 ml. de agua tibia
  • 8 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • Una pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 1 bolsa de espinacas, cortada y cocidas al vapor no hervidas.
  • Un puñado de frutos secos variados (ver nota)
  • 1 cebolleta
  • Bechamel
  • 1 huevo
  • ½ tomate en rodajas
  • Para la bechamel:
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 vaso de leche entera o de soja
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Rollitos rellenos?


Se prepara la masa y se deja hecha una bola, mientras se prepara el relleno.

Se prepara la bechamel con los ingredientes que se indican, y se especia con sal, pimienta y nuez moscada.


Se pica la cebolleta y se sofríe en un poco de aceite de oliva. A continuación se añaden los frutos secos. Se tritura todo junto con la bechamel (no poner mucha como para que quede muy líquido ni poca, ha de quedar un mezcla homogénea) y se vuelve a poner al fuego. Se añaden las espinacas bien escurridas, el huevo batido y se mezcla.

Se aparta del fuego una vez bien mezclado.

Se coge la masa y se divide en dos; se hace una buena circunferencia, y se pone en vertical el relleno, que no llegue a las esquinas, y se pone encima tomate en rodajitas. Luego, se enrolla primero por abajo y luego por los lados (primero un lado, luego el otro) y se le pone un poco de aceite a las uniones.

Se embadurna el rollito con un poco de aceite y se pone en una placa de horno, precalentado a fuego fuerte y se deja 20-25-30 minutos a 170º C.

Se hace lo mismo con la otra parte de la masa.

Se acompaña de salsa picante o santa de yogur o de sésamo, según cada gusto.


** Foto y receta enviada por nuestro seguidor en el facebook "Francisco Caballero Fuentes"

Nota del autor

Es como una pizza enrollada, el truco está en hacer la masa bien, y tiene que dar fina, para que luego cuando se haya cocido no sea gorda.

Aunque he puesto cantidades, yo siempre hago la masa a ojo, voy añadiendo harina o agua tibia poco a poco (incluso solo mojándome los dedos), hasta que la masa no se pega, el truco es amasar con las manos un buen rato y extender bien la masa con un rodillo de madera.

Lo ideal son anacardos, almendras, avellanas, nueces y pasas, pero puede añadir los que más te gusten.



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